Mit viel Gefühl fürs Handwerk
Bei der Herstellung wird nicht nur auf die Reinheit und Ursprünglichkeit der Zutaten geachtet, sondern auch altbewährtes Wissen bei der Zubereitung integriert wie z. B. lange Teigführungen und die nötige Zeit beim "Gehen".
Auch in den Filialen wird z. B. wieder auf Steinplatten in den Backöfen umgerüstet – weil die Brezn und Semmeln so einfach besser schmecken.